Skip to main content

Risotto with Prosciutto and Parmesan Cheese (and a photo of Eros Ramazzotti...)


Risotto with Prosciutto and Parmesan Cheese
4 Portions

Ingredients
100gr Prosciutto, cut into small strips
1 cup Arborio rice
1/3 red dry wine
2 cups hot water
1½ hot chicken stock
1/3 cup fresh cream
1/3 cup Parmesan cheese, grated


Preparation Method
(Keep stirring the rice all the way until it is cooked)
1. In a medium pan, sauté Prosciutto for 5 minutes.
2. Add the rice and continue sauté for another minute.
3. Add the wine and continue stirring until the alcohol evaporates completely.  Continue by adding the water and then by adding the chicken stock, half a cup at a time.
4. When the rice has cooked, add the fresh cream and Parmesan cheese.
5. Serve hot.
---------------------------------------
Mediolanum Forum (Milano) 17/03/2013
Eros, buonissimo il concerto!!! Grazie mille!


Comments

  1. A very delicious risotto indeed. Did Eros come for dinner :) ?

    ReplyDelete
  2. It looks very appetizing, but I can't eat it (we are not allowed to eat any kind of ham)

    ReplyDelete
  3. I love risottos! It is such a great comfort food :)

    ReplyDelete
  4. Your risotto looks perfect & delicious! I have been in love with Eros since I was 14 years old .... we are talking over 30 years here ,lol :)

    ReplyDelete
  5. I have never tried risotto, but this looks fantastic! I need to make this soon!

    ReplyDelete

Post a Comment

Thank you for visiting my blog. Your opinion is very important to me...!

Popular posts from this blog

"Κοπιάστε στην Κουζίνα μου" (από την Ήβη Λιακοπούλου)

ΑΦΗΣΤΕ ΤΟ ΣΧΟΛΙΟ ΣΑΣ ΚΑΙ ΜΠΕΙΤΕ ΣΕ ΚΛΗΡΩΣΗ ΓΙΑ ΤΟ ΒΙΒΛΙΟ! -------------------------------------
Η συμπατριώτισσα μας και φίλη μου Ήβη Λιακοπούλου, από το μπλογκΚοπιάστε στην Κουζίνα μου, που ζει στην Ελλάδα εδώ και πάρα πολλά χρόνια, επιτέλους μετάφρασε στα Ελληνικά το βιβλίο της Mint Cinnamon & Blossom Water, Flavours of Cyprus, Kopiaste, το οποίο αγόρασα μόλις κυκλοφόρησε, πριν 1½  χρόνο περίπου, και πραγματικά εκεί βρήκα όλες τις παραδοσιακές συνταγές της Κύπρου. Ήδη μαγείρεψα πάρα πολλές συνταγές και οφείλω να ομολογήσω ότι καμία δεν με απογοήτευσε.
Εάν έχετε συγγενείς και φίλους, Έλληνες, Κύπριους ή γνώστες της Ελληνικής γλώσσας που θέλουν να μάθουν την Κυπριακή κουζίνα, σίγουρα ένα τέτοιο βιβλίο θα εκτιμηθεί δεόντως. Κάντε το δώρο στον εαυτό σας ή στα παιδιά σας που είναι φοιτητές και θέλουν να μάθουν να μαγειρεύουν, ή ακόμη κάντε το δώρο στους φίλους σας αυτά τα Χριστούγεννα. Στοιχίζει όσο δύο καφέδες!! Μόνο 6 Ευρώ από το μπλογκ της, σε μορφή pdf, αλλά εάν το θέλετε σε άλλη μο…

Mickey Mouse Birthday Cake

This cake was made for Demetris, an adorable two year old boy!  I hope he likes it. His mother told me that he likes Mickey Mouse very much!
Here you can see the cake decoration steps.  I used buttercream, in order to make the surface of the cake smooth.

This cake took me 3 hours to decorate it. The black part was the hardest to finish. I used wilton's black decoratcing icing. Happy Birthday Demetri!!!

Lien's Birthday Cake - Guest Post

This is a Guest Post from Lien.  It is her birthday cake, that was dedicated from her to her husband, Hong! Happy Birthday Lien!!