Skip to main content

Organic Peppers stuffed with Cheese


Peppers stuffed with Cheese
Makes 12 medium peppers

Ingredients
12 medium organic peppers (unseeded)
Oil spray

Cheese Mixture Ingredients
150gr Fetta cheese
150gr unsalted Anari cheese (or Ricotta cheese)
1 large egg
1 tsp curry powder
½ tsp black pepper
1 tsp fennel seeds

Preparation Method
1) Preheat oven at 200ºC. 
2) In a large bowl mix all ingredients, and with the help of a small teaspoon fill the peppers with the cheese mixture.
3) Place the stuffed peppers in a 20cm x 20cm square Pyrex, and spray them with oil.
4) Cook for 20 -25 minutes.


Comments

  1. Yummy, that look so delicious. I love anything stuffed with cheese,lol :)

    ReplyDelete
  2. Super!
    You know - my Mom used to fill peppers with cheese but she never baked them
    I have to your easy recipe
    These look soooooooooooo good!:)

    ReplyDelete
  3. MMM Looks great and yummy,I will try it tonight!
    Thanks!!
    Filia
    Stavri

    ReplyDelete
  4. Peppers have such a unique vibrancy to their colors. I love the simplicity of this dish - it really focuses on the flavors and beauty of the peppers without anything to fancy. There is beauty in simplicity.

    ReplyDelete
  5. Mini versions of these would be perfect as canapes now we're coming up to the Christmas season! :-)

    ReplyDelete
  6. Eftychia, These peppers are lovely! I agree with Laura in that bite-sized versions would be splendid at a party. For now, I'll take the full-sized version and pair it with a nice white wine. Thank you for sharing the recipe.

    ReplyDelete
  7. I never used to eat peppers but this might change my mind

    ReplyDelete
  8. Wow yummy. Unfortunately it hard to me to eat the spicy taste because stomach problems. But overall it so creative

    ReplyDelete

Post a Comment

Thank you for visiting my blog. Your opinion is very important to me...!

Popular posts from this blog

"Κοπιάστε στην Κουζίνα μου" (από την Ήβη Λιακοπούλου)

ΑΦΗΣΤΕ ΤΟ ΣΧΟΛΙΟ ΣΑΣ ΚΑΙ ΜΠΕΙΤΕ ΣΕ ΚΛΗΡΩΣΗ ΓΙΑ ΤΟ ΒΙΒΛΙΟ! -------------------------------------
Η συμπατριώτισσα μας και φίλη μου Ήβη Λιακοπούλου, από το μπλογκΚοπιάστε στην Κουζίνα μου, που ζει στην Ελλάδα εδώ και πάρα πολλά χρόνια, επιτέλους μετάφρασε στα Ελληνικά το βιβλίο της Mint Cinnamon & Blossom Water, Flavours of Cyprus, Kopiaste, το οποίο αγόρασα μόλις κυκλοφόρησε, πριν 1½  χρόνο περίπου, και πραγματικά εκεί βρήκα όλες τις παραδοσιακές συνταγές της Κύπρου. Ήδη μαγείρεψα πάρα πολλές συνταγές και οφείλω να ομολογήσω ότι καμία δεν με απογοήτευσε.
Εάν έχετε συγγενείς και φίλους, Έλληνες, Κύπριους ή γνώστες της Ελληνικής γλώσσας που θέλουν να μάθουν την Κυπριακή κουζίνα, σίγουρα ένα τέτοιο βιβλίο θα εκτιμηθεί δεόντως. Κάντε το δώρο στον εαυτό σας ή στα παιδιά σας που είναι φοιτητές και θέλουν να μάθουν να μαγειρεύουν, ή ακόμη κάντε το δώρο στους φίλους σας αυτά τα Χριστούγεννα. Στοιχίζει όσο δύο καφέδες!! Μόνο 6 Ευρώ από το μπλογκ της, σε μορφή pdf, αλλά εάν το θέλετε σε άλλη μο…

Mickey Mouse Birthday Cake

This cake was made for Demetris, an adorable two year old boy!  I hope he likes it. His mother told me that he likes Mickey Mouse very much!
Here you can see the cake decoration steps.  I used buttercream, in order to make the surface of the cake smooth.

This cake took me 3 hours to decorate it. The black part was the hardest to finish. I used wilton's black decoratcing icing. Happy Birthday Demetri!!!

Lien's Birthday Cake - Guest Post

This is a Guest Post from Lien.  It is her birthday cake, that was dedicated from her to her husband, Hong! Happy Birthday Lien!!