Skip to main content

Chocolate Cake with Banana

Preparation Time: 25 minutes
Cooking Time: 1 hour 15 minutes



Ingredients
160ml milk
2 teaspoon lemon juice
150g butter (soft)
220g caster sugar
2 eggs (medium)
300g self-raising flour
½ teaspoon bicarbonate of soda
1 cup mashed banana
100g dark eating chocolate, grated finely


Creamy Chocolate Frosting
200g dark eating chocolate (chopped)
160g icing sugar
120g sour cream *


Preparation Method
1. Preheat oven to moderate (170ºC/150ºC fan-forced). Grease deep 22cm round cake pan; line base with paper.
2. Combine milk and juice in small jug; stand 10 minutes.
3. Meanwhile, beat butter and sugar in small bowl with electric mixer until light and fluffy. Beat in eggs, one at a time, until just combined; transfer mixture to large bowl. Stir in sifted flour and soda, banana, milk mixture and chocolate.
4. Spread mixture into pan; bake about 1 hour 10 minutes. Stand cake 5 minutes; turn top-side up, onto wire rack to cool.
5. Meanwhile, make creamy chocolate frosting; combine all ingredients, and then spread cold cake with frosting.


* Sour cream preparation:In a cup of fresh cream add 1-2 tablespoons of lemon. Stir for a few seconds.

Comments

  1. My favorite combination is chocolate and banana, so I think I'll have to give this cake a try! You have so many great recipes, it's hard to chose.

    ReplyDelete
  2. This sounds really good for me!! Right now I have a lot of mobilization to do this cake!! Wish me luck ;-)

    ReplyDelete

Post a Comment

Thank you for visiting my blog. Your opinion is very important to me...!

Popular posts from this blog

"Κοπιάστε στην Κουζίνα μου" (από την Ήβη Λιακοπούλου)

ΑΦΗΣΤΕ ΤΟ ΣΧΟΛΙΟ ΣΑΣ ΚΑΙ ΜΠΕΙΤΕ ΣΕ ΚΛΗΡΩΣΗ ΓΙΑ ΤΟ ΒΙΒΛΙΟ! -------------------------------------
Η συμπατριώτισσα μας και φίλη μου Ήβη Λιακοπούλου, από το μπλογκΚοπιάστε στην Κουζίνα μου, που ζει στην Ελλάδα εδώ και πάρα πολλά χρόνια, επιτέλους μετάφρασε στα Ελληνικά το βιβλίο της Mint Cinnamon & Blossom Water, Flavours of Cyprus, Kopiaste, το οποίο αγόρασα μόλις κυκλοφόρησε, πριν 1½  χρόνο περίπου, και πραγματικά εκεί βρήκα όλες τις παραδοσιακές συνταγές της Κύπρου. Ήδη μαγείρεψα πάρα πολλές συνταγές και οφείλω να ομολογήσω ότι καμία δεν με απογοήτευσε.
Εάν έχετε συγγενείς και φίλους, Έλληνες, Κύπριους ή γνώστες της Ελληνικής γλώσσας που θέλουν να μάθουν την Κυπριακή κουζίνα, σίγουρα ένα τέτοιο βιβλίο θα εκτιμηθεί δεόντως. Κάντε το δώρο στον εαυτό σας ή στα παιδιά σας που είναι φοιτητές και θέλουν να μάθουν να μαγειρεύουν, ή ακόμη κάντε το δώρο στους φίλους σας αυτά τα Χριστούγεννα. Στοιχίζει όσο δύο καφέδες!! Μόνο 6 Ευρώ από το μπλογκ της, σε μορφή pdf, αλλά εάν το θέλετε σε άλλη μο…

Mickey Mouse Birthday Cake

This cake was made for Demetris, an adorable two year old boy!  I hope he likes it. His mother told me that he likes Mickey Mouse very much!
Here you can see the cake decoration steps.  I used buttercream, in order to make the surface of the cake smooth.

This cake took me 3 hours to decorate it. The black part was the hardest to finish. I used wilton's black decoratcing icing. Happy Birthday Demetri!!!

Lien's Birthday Cake - Guest Post

This is a Guest Post from Lien.  It is her birthday cake, that was dedicated from her to her husband, Hong! Happy Birthday Lien!!